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詳細介紹
什么是干凍干榴蓮，它有營養嗎？ 它是通過的干燥技術（冷凍干燥技術）加工而成的。 主要工藝流程：前處理（選擇、去殼、去肉去核、切割）→冷凍干燥→包裝！
干凍干榴蓮的生產原理：新鮮榴蓮去皮去肉，榴蓮肉中的水分通過凍干設備冷凍成固體，然后冰塊直接從固體升華 真空條件下獲得凍干榴蓮干。
此操作無需添加劑即可有效防止微生物的生長，達到保鮮的目的； 更重要的是，它保留了榴蓮原有的甜味和營養價值。 其豐富的蛋白質、維生素和高纖維是現代都市人理想的綠色食品。 . 因此，凍干食品被視為健康食品的發展方向。
凍干食品的特點：
由于真空冷凍干燥是在低溫低壓下進行，水分不直接通過液體升華，真空冷凍干燥產品可以保證食品中蛋白質、維生素等多種營養成分，特別是那些易揮發的熱敏成分。不流失，從而可以限度地保持原有的營養成分，有效防止干燥過程中的氧化、營養成分轉化和狀態變化。凍干產品呈海綿狀，不縮水，補水效果好，食用方便，水分極少。經相應包裝后，可在常溫下長期貯存和運輸。
因此，它的產品被賦予了許多特殊的性能：
1、脫水比較*，有利于長期保存；
2、物料干燥過程在冷凍狀態下完成。與其他干燥方式相比，產品相對于鮮料的收縮率要小得多，更好地保留了原料的結構和外觀；
3、無面線，與空氣基本隔絕，有效抑制熱敏性物質的生物、化學或物理變化。充分保留原料中的營養成分和活性物質，很好地保持原料的天然色澤和氣味；
5、產品含水量降低，重量減輕，運輸方便。
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