發酵箱又名醒發箱,大多數都由不銹鋼制成。
發酵箱的箱體大都是由不銹鋼制成的,由密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成。發酵箱的工作原理,是靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發,使面團在一定溫度和濕度下充分地發酵、膨脹。如發酵面包面團時,一般是先將發酵箱調節到設定的溫度后方可進行發酵。發酵箱型號很多,大小也不盡相同。
醒發箱全體內外采用304不銹鋼材料,符合國家食品安全標準,經久耐用又清潔衛生。
全自動智能控制
電腦控制面板能設置24小時循環程序,全自動智能工作無需人工看守,冷藏-解凍-醒發,輕松完成。
風冷及濕度循環系統
風冷及濕度循環,使整個醒發箱上下的溫度與濕度很均勻。
使用優質進口壓縮機,制冷性能穩定。
排水口
自動進水、排水,無需人工加水。